Гювеч фон

Гювеч (чуждо наименование: Casseroles) е вид съдове за готвене. Традиционните гювечи са керамични продукти, изработени от кварц, фелдшпат, глина и други материали, които не са лесни за топлинно провеждане. Те са направени чрез високотемпературно изпичане и имат характеристиките на въздухопропускливост, адсорбция, равномерен топлопренос и бавно разсейване на топлината. Рецептите, които разчитат на гювечи, включват гювеч с пиле, гювеч с тофу, гювеч с рибена глава и др.
Поради производствения процес и проблемите със суровините, традиционните гювечи не са устойчиви на температурни промени, лесно се спукват и не могат да бъдат изгорени на сухо. В отговор на този проблем на традиционните гювечи, през последните десет години, след изследване и развитие и подобрение, сподумен беше добавен към суровините за производство на гювечи, устойчиви на висока температура, така че гювечите да могат да запазят първоначалните си предимства и да издържат стотици градуси високотемпературно сухо изгаряне без напукване, което значително подобрява практичността на гювечите.
Исторически фон
Традиционните гювечи са вид керамика. Изобретяването на керамиката е епохален символ в историята на човешкото социално развитие и най-великото изобретение на човешкото развитие. Легендата разказва, че император Яо е изобретил гювеча, чиято история е хилядолетна.
Археологическите открития показват, че хората са започнали да използват закалена в пясък керамика (подобна на гювечи) още през неолита. Закалената керамика е често срещан вид керамика, изработена през неолита, главно червена керамика и сива керамика. След поколения подобрения, закалената керамика еволюира в гювечето, което използваме.